Leírás

2 perc készítés + 58 perc sütés = 60 perc alatt kész az élesztőmentes rizskenyér teljes kiőrlésű rizsliszttel. Csak 500ml vizet kell hozzáadni, kb. 850g kenyérhez elegendő.

Összetevők: 

• teljesrizsliszt*39%
• kukoricakeményítő*
• kukoricaliszt*
• quinoa kovászpor* 7% (teljes quinoa liszt*, rizsliszt* 25%, indító kultúra)
• napraforgómag*
• lenmag*
• sűrítő: szentjánoskenyérmag liszt*
• szezámmag*
• tengeri só,
• sütőpor (kelesztő: nátrium-hidrogenkarbonat, sav: monókálium tartrat, kukoricakeményítő*),
• sűrítő: Xanthan

*ellenőrzött biogazdaságból

Nyomokban tartalmazhat szóját.

Ilyen egyszerű elkészíteni: 1. A sütőt 225ºc-ra alsó-felső hőre előmelegítjük. (Gázsütő 4-es fokozatra) 2. A gyors kenyér keveréket 500ml hideg vízzel 2 percig összekeverjük. 3. Nem szabad keleszteni. 4. A tésztát egyből egy zsírozott kenyérsütő formába töltjük.(24, 25 vagy 26cm-es) 5. A tetejét vízzel átsimítjuk. Tipp: Nagyon szép lesz a teteje, ha hőálló olajjal vagy margarinnal bekenjük. 6. Egy hőálló kis tálat forrásban lévő vízzel a sütőbe helyezünk. 7. A kenyeret 5 percig sütjük, majd a közepén hosszában mélyen belevágunk. 8. A rácsot a legalsó szintre helyezzük és itt sütjük tovább 53 percig. 9. Rögtön kivesszük a formából és a szeletelés előtt egy rácson hűlni hagyjuk.

Variációk: pld.75g dióval; 50g pirított hagymával; 100g sárgarépával; 75g asztatott mazsolával; 100g darabolt olívával; 4 gerezd fokhagymával

Élesztős kenyér kenyérsütő automatához: A kenyérsütő gépbe először 450ml hideg vizet töltünk, majd hozzáadjuk a kenyérkeveréket egy csomag száraz élesztővel. Javasolt a “gyors programban” sütni. A keverés közben javasolt a tésztát 2-3-szor a forma oldaláról leszedni.

Tipp: Pótoljon 125g vizet tejföllel egy szaftosabb eredményért.

Tápérték/100g: Energia 1550kJ/368kcal, Zsír 7,8g, ebből telített Zsírsav 1,0g, Szénhidrát 63g, ebből Cukor 1,3g, élelmi Rost 6,5g, Fehérje 7,7g, Só 2,6g